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| ◆味噌で健康！◆ | ◎みその効用を、ご存じですか？ |
 「みそ健康づくり委員会」チラシ より |
・コレステロールを抑制 ・ガンの予防効果 ・老化の防止効果 ・放射性物質の除去 ・胃潰瘍（いかいよう）防止効果 が、代表的なみその効用です。 その他の機能性として、整腸作用、消化促進作用そして、女性にはうれしい美肌効果 もあります。 |
| ◎みそ汁は、塩分摂取の敵？ | |
| みそには塩分が約12%含まれており、1杯の具なしのみそ汁で約1.8グラムの塩分にな
ります。さて、他の食品と比べてみると、加工食品の汁物で2.1グラム、めん類で
6.3グラムにもなります。 具の量を増やせば1杯あたりの汁の量が減るので、塩分量も減ります。白菜やほうれんそうなどの葉物や芋類、海草類は食物繊維が多く、体内で塩分吸収を妨げる働きもあります。野菜たっぷりのみそ汁にすると、ダブル効果 で塩分の心配がなくなるのです。 食事の栄養バランスをよくするために具だくさんのみそ汁にすることで、低カロリー・低塩分で一石二鳥のメニューになるのです。 |
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秋山糀店
岡山県総社市総社2丁目15-27
TEL.0866-92-0948
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